Chocolatería y Bombonería
En esta sección veremos los básicos de la chocolatería. Aprenderán a templar el chocolate por el método de siembra y por el método de tableado en mármol.
Veremos distintos rellenos de ganaches para bombonería. Aprenderán a realizar bombones de molde, bombones de corte, bombones de fruta (que a veces se utilizan como relleno de bombones de corte), y finalmente veremos decoraciones en chocolate que ayudarán a elevar la presentación de nuestros postres.
Veremos entonces en esta sección Templado del Chocolate, Bombones de Molde, Bombones de Corte, Bombones de Fruta, y Decoraciones en Chocolate.
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